Авторы: В. А. Барановский Издательство: " Феникс " Переплет: твердый, год издания: 2002, страниц: 318 ISBN: 5-222-02509-8
Эта книга - ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европейским, стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены - люди, во многом определяющие лицо фирмы. Как ими стать? Об этом и рассказывается в данной книге.