Технология продуктов для детского питания


Авторы: Касьянов Г.И. и др. Издательство: " Март " Переплет: мягкий, год издания: 2001, страниц: 256 ISBN: 5-241-00065-8, формат:;60x84/16;(145x200 мм.)

В учебном пособии приведены данные о современном состоянии производства плодоовощных и мясных консервов для детского питания.
Изложены основные требования к качеству, химическому составу и технологическим свойствам плодов (включая тропические), а также овощей и мяса, используемых для производства консервов для детей.
Описаны основные типы машин и комплексы технологического оборудования, принцип их работы и техническая характеристика.
Приведены основной ассортимент и технология производства плодоовощных, мясоовощных и мясных консервов, фруктовых и овощных соков для питания здоровых и больных детей.
Указаны санитарно-гигиенические требования к предприятиям, вырабатывающим консервы для детского питания, и критерии безопасности, которым должны отвечать сырье и готовые консервы.
Изложены основные методы технохимического и микробиологического контроля производства.
В Приложении даны рецептуры и нормы расхода сырья и материалов при производстве некоторых видов консервов.
Предназначено для студентов, аспирантов и инженерно-технических работников консервной промышленности.

Комментарии:
Ваше имя:
Ваш комментарий:

послать ссылку другу | запомнить страницу
  • Запомните данную страницу. По данному адресу вы всегда сможете найти снова данный товар по лучшей цене!
  • Введите ваш E-Mail для получения новостей по данному товару и новостям (раз в неделю или реже...):
  • " Технология продуктов для детского питания"




    Другие товары:

    1. Информационные технологии. В 2 ч. Ч. 2. Офисная технология и информац...
    2. Технология аттестации образовательных учреждений. Сборник научно-мето...
    3. Информационные технологии в статистике: Учебник...
    4. Технология приготовления мучных кондитерских изделий....
    5. CASE - технологии: практическая работа в Rational Rose....
    6. Методические рекомендации по техническому расследованию и учету техно...
    7. Тетрасоциология: Ответы на вызовы. Переход плюрализма от теории к тех...
    8. Технология программирования....
    9. Технология полупроводниковых диэлектрических материалов....
    10. Технология и оборудование масложировых предприятий....
    11. Материаловедение и технология конструкционных материалов....
    12. Технологии производства мебели....
    13. Правовое регулирование информационных технологий (анализ проблем и ос...
    14. Технология производства потребительских товаров: В 2-х частях часть 1...
    15. Правовое регулирование информационных технологий (анализ проблем и ос...
    16. Уроки Web-мастера. Технология и инструменты: Практическое пособие....
    17. Менеджмент организации: Современные технологии....
    18. Информационные системы и технологии в экономике....
    19. Информационные технологии моделирования процессов управления экономик...
    20. Компьютерные технологии в науке и образовании. Практика применения си...
    21. История и психология антропогенных кризисов: гипотеза техно-гуманитар...
    22. Справочник технолога плодоовощного производства....
    23. Информационные системы и технологии в экономике....
    24. Информационные технологии финансового планирования и экономического а...
    25. Практикум по информационным технологиям....
    26. Стратегия информационных технологий предприятия....
    27. Химическая технология изделий из кожи....

    CACHED!
    Все похожие товары


    Подпишитесь на новости сайта.
    E-Mail:


    Искать Технология продуктов для детского питания на Рамблере.
    Искать Технология продуктов для детского питания на Яндексе.
    Искать Технология продуктов для детского питания на Апорте.
    Искать Технология продуктов для детского питания на Google.
    Искать Технология продуктов для детского питания на Yahoo.
    Сделать стартовой страницей Добавить www в избранное


    site map
    Цены
    time: 0.001637 s